广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******
正果云吞 广州市增城区政府 供图
中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉、鲮鱼皮、派潭盖仔粉、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。
今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评的特色小吃项目。
兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图
增城区通过镇街推动、民众推选、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化、品牌化、标准化。
在充分调研的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃的食材采集、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。
据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室、培训基地等平台，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构，按照制定并发布的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。
同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)
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（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  推荐阅读 welcome购彩大厅邀请码马英九将主持圆桌论坛 郭韩首度交锋 2024-11-01 welcome购彩大厅规则王思聪绯闻女友周洁琼素颜现身 见粉丝露笑 2024-03-04 welcome购彩大厅官方山西“古字号”景区“霸屏”：古城大院兴起“潮”表达 2024-10-24 welcome购彩大厅代理王晓晖：扩大有效需求 加快构建现代化产业体系 2024-11-05 welcome购彩大厅技巧 《复仇者联盟4》：超级英雄，送给成人的童话 2024-09-19 welcome购彩大厅开奖结果闽剧“出圈”人周虹：“虾油味”勾连四海乡愁 2024-07-17 welcome购彩大厅娱乐带有特殊标识 雪铁龙C1/C3百年纪念版发布 2024-02-29 welcome购彩大厅网址特朗普真想就削减核武器与中国谈判？ 2024-12-27 welcome购彩大厅平台乔布斯演讲为何很优秀？ 2024-12-22 welcome购彩大厅app加快工业废水高效循环利用 2024-07-28 welcome购彩大厅官网平台 一周文化热点回顾 |《复联4》上映4天破20亿，破《流浪地球》记录 2024-08-31 welcome购彩大厅交流群 儿子五岁爸爸才发现其非亲生，妈妈竟称不知情…… 2024-03-04 welcome购彩大厅论坛十分钟趣味心理学入门 2024-05-26 welcome购彩大厅下载 起始亦是终：《复联4》为什么看不起其他时间旅行电影 2024-09-24 welcome购彩大厅网投格调样板间：想要比苏大强躺得还舒服 2024-12-03 welcome购彩大厅开户 宠物摄影师为流浪狗拍写真 2024-09-27 welcome购彩大厅骗局[萌宝大赛]梓梓：一起来玩泡泡呀 2024-10-14 welcome购彩大厅客户端下载上海上港客场2-0十人泰达 2024-08-26 welcome购彩大厅官网天津市最大民企“二代”正式接班：张君... 2024-05-03 welcome购彩大厅登录古代人早就使用过的七大“现代发明” 2024-08-20 welcome购彩大厅充值中超漫画：国安7连胜创纪录 三外援上演帽子戏法 2024-04-13 welcome购彩大厅玩法话题：动画当中最让你觉得无可奈何的桥段 2024-04-05 welcome购彩大厅客户端NASA最新研究报告：宇宙膨胀速度比之前预测快10% 2024-12-03 welcome购彩大厅手机版APP35岁还不结婚的生活什么样？ 2025-01-01  ) welcome购彩大厅地图 |
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